Kaiserschmarrn
Lockerer Kaiserschmarrn aus der Pfanne – schnell und gelingsicher.
Als Dessert oder auch als Hauptgericht.
| Portionen | 2 |
| Vorbereitungszeit | 10 Min. |
| Ruhezeit | |
| Kochzeit | 15 Min. |
| Gesamtzeit | 25 Min. |
Zutaten
- 4 Eier
- 200ml Milch
- 150g Mehl (Typ 405)
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- etwas Butter
- etwas Puderzucker
Zubereitung
- Die Eier trennen.
- Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Salz zu einem glatten Teig rühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Teig hineingeben.
- Bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann in Stücke reißen.
- Weiter braten bis der Schmarrn goldbraun ist.
- Auf dem Teller mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Tipps
Probieren Sie zum Kaiserschmarrn eingemachte Kirschen oder auch Apfelmus.
Ein süsser Genuß ohne viel Arbeit und viel Vorbereitung.
