Kürbissuppe mit Ingwer
Cremige Kürbissuppe mit frischem Ingwer – wärmend, einfach und perfekt für den Herbst. Jetzt nachkochen!
| Portionen | 4 |
| Vorbereitungszeit | 15 Min. |
| Ruhezeit | |
| Kochzeit | 25 Min. |
| Gesamtzeit | 40 Min. |
Zutaten
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 20 g Ingwer
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz & Pfeffer
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- Den Kürbis entkernen und würfeln.
- Zwiebel und Ingwer fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen.
- Kürbis und Zwiebel zugeben und anschwitzen.
- Die Brühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, Sahne einrühren und Würzen.
Tipps
Dazu ein knusprig crosses Baguette und ein günstiges aber leckeres Gericht steht auf dem Tisch.
