Fondue Chinoise
Fondue Chinoise ist ein Klassiker und besonder beliebt zu Silvester.
| Portionen | 4 |
| Vorbereitungszeit | 10 Min. |
| Ruhezeit | |
| Kochzeit | 45 Min. |
| Gesamtzeit | 60 Min. |
Zutaten
- 800–1000 g gemischtes Fleisch (Rind, Schwein, Huhn) – dünn geschnitten
- 2–3 Liter kräftige Brühe
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Lorbeer
Zubereitung
- Brühe mit Suppengrün, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen ansetzen. 45 Minuten köcheln lassen.
- Fleisch in dünne Scheiben schneiden (oder schneiden lassen).
- Das rohe Fleisch appetitlich auf einer Platte oder großen Teller anrichten.
- Brühe in den Fonduetopf füllen und heiß halten.
- Fleischstücke auf Fonduegabeln spießen und in der Brühe auf dem Tisch während des Essens garen.
- Mit Dips und Beilagen servieren.
Tipps
Tolle Beilagen:
– Pellkartoffel
– Kartoffelsalat
– knackig frisches Baguette Brot
– Gewürzgurken, Silberzwiebeln, eingelegtes Gemüse (Mixed Pickles)
– Selbstgemachte Dips
Das Fleisch zum Schneiden etwas anfrieren, dann kann es super geschnitten werden.
Zu kleinen Röllchen gerollt sieht es noch schicker aus, als „nur“ in Scheiben serviert.
