Rührei mit Bratkartoffeln
Klassisches Rührei mit knusprigen Bratkartoffeln – günstig und sättigend.
| Portionen | 2 |
| Vorbereitungszeit | 10 min |
| Ruhezeit | |
| Kochzeit | 20 min |
| Gesamtzeit | 30 min |
Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- Etwas Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Kartoffelscheiben in einer Pfanne knusprig braten.
- Zwiebel fein würfeln und hinzugeben.
- Die Eier in einer zweiten Pfanne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cremig / fest anbraten. - Das Rührei über die Kartoffeln geben und heiss servieren.
Tipps
Das Rührei kann den Kartoffeln gegen Ende der Bratzeit auch direkt zugegeben werden. Dann auf gleichmässig Hitze und Umrühren achten.
Mit etwas frischem Schnittlauch und Petersilie pusht sich sowohl Geschmack als auch Optik.
