Spaghetti Carbonara
Dieses schnelle Carbonara-Rezept ist perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Mit wenigen Zutaten entsteht eine cremige, herzhafte Sauce, die an Originalrezepte aus Rom angelehnt ist.
| Portionen | 4 |
| Vorbereitungszeit | 10 Min. |
| Ruhezeit | |
| Kochzeit | 15 Min. |
| Gesamtzeit | 25 Min. |
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 150 g Speckwürfel
- 2 Eier
- 50 g Parmesan Käse
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. 1 Prise Salz dazu.
Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. - Währenddessen Speck in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braten.
- Eier mit Parmesan in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spaghetti abgießen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
- Spaghetti sofort in die Pfanne mit dem Speck geben und vom Herd nehmen.
- Ei-Parmesan-Mischung unterrühren. Schnell mischen, bis die Sauce cremig wird.
- Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Sofort und heiß servieren, nach Belieben mit etwas Parmesan bestreuen.
Tipps
Dieses Pastagericht geht fast immer und ist super schnell auf dem Tisch.
